一、飯店廚房裝修步驟流程？

1、拆除：如果是進行舊房改造，必須拆除原有的瓷磚、吊頂以及燈具等。

2、水電改造：水電路屬于隱蔽工程，在改造的過程中，要預留好插座的位置。

3、墻面地面找平：在墻地面拆除之后，需要修補墻地面不平整的位置。

4、做防水：24小時過后，需要做好防水測試。

5、貼磚：瓷磚的粘貼標準是空鼓。

二、飯店廚房要求標準？

衛生許可證和健康、培訓合格證明有效、齊全。

2、遠離污染源，距離暴露的堆、坑式廁所、糞池25米以上。

3、加工經營面積小于25平方米的小餐飲店廚房使用面積不得小于8平方米。室內層高在2.5米以上，廚房與就餐區有完整的物理隔斷，廚餐比不小于1∶2（火鍋店不小于1∶3），嚴禁臨街門前設灶。

4、廚房室內層高3米以下（含3米）的，內墻面貼瓷磚到頂，廚房室內層高3米以上（不含3米）的，內墻面貼瓷磚高不低于2米，廚房頂、地面平整并易于清潔，廚房頂不平整的用防火防霉材料吊頂，地面具有一定坡度，最低點應設置排水溝和地漏，墻壁宜制作吊柜（密閉有門）。

5、操作臺面用不銹鋼材料加貼，灶臺、工作臺臺面用瓷磚或不銹鋼材料貼面，

三、飯店廚房消防標準？

1.

食堂安全疏散出口,應當根據人流情況合理設置,數目不應少于兩個,每個安全出口平均疏散人數不應超過250人,當容納人數超過20 00人時,其超過部分按每個出口平均疏散人數不超過400人計算

2.

食堂入口、出口不應設置門檻,其寬度不應小于1.4米。緊靠門口1.4米以內不應設置踏步。同時,出口不準采用卷簾門、吊門、轉門和側拉門,應為推式外開門

3.

在安全出口和疏散通道上,應設置必要的應急照明和疏散指示標志,以利火災時引導員工沿著燈光疏散指示標志順利疏散

四、飯店廚房下水道裝修？

確定下水道的位置，應當考慮到廚房洗滌區域和餐具洗碗區域的布局。

其次，選擇適當的管道材料，如PVC管或不銹鋼管，以確保耐用性和防腐蝕性。

然后，按照設計要求和當地建筑規范，布置管道并與下水道排水口相連。在安裝過程中，確保管道的傾斜度適宜，以保證順暢排水。

最后，進行測試和檢查，確保下水道系統可靠且無堵塞。為了保持清潔和順暢的排水，定期清洗和維護下水道是必要的。

五、飯店廚房消防罰款標準？

這要根據飯店廚房內的具體違法行為和飯店本身的經營性質來進行確定。

如果飯店為個體工商戶營業執照，那么，如果是廚房內缺少滅火器等消防器材，或者滅火器過期等消防器材未保持完好有效的違法行為，需要責令改正，不能直接處罰；如果是挪用滅火器材、占用堵塞封閉疏散通道、安全出口，那么要處以五百元以下罰款或者警告。

如果飯店為企業法人營業執照，那么，上述違法行為，需要責令改正，并處五千元以上、五萬元以下罰款處罰。

六、小型飯店廚房布局標準？

凡經營飯菜（包括快餐）內部配置應有餐廳、粗加工間、烹調間、餐具洗滌消毒間、倉庫、更衣室。兼營制品，分裝外送

的必須另設6平米以上專間。凡經營面食、干濕點心內部配置應有餐廳、點心制作間、蒸煮間

七、飯店廚房冰箱尺寸，飯店廚房冰箱標準尺寸是多少？

飯店用冰箱尺寸具體：冰箱FYL-CR 尺寸大小 430×480×510mm 商品容量 50L。 四門冷藏廚房冰箱/海爾SL-1060C4W 參數： 容量： 1.06(立方米) 長和高 2米左右，寬應該在1米以上1.5米以下吧 ！ 這些一般是酒店比較常見的冰箱尺寸。

八、一百_+平的飯店怎樣裝修廚房？

100平方的后廚那就有點大了，飯店至少在500個平方以上，肯定廚房的設備就要多一些，首先是炒菜爐子4個，再就是中間兩個爐子旁邊有兩個調料臺放調料，再就是后面活臺上面放配料，活臺下面放盤子，活臺另一邊是放4個砧板，3個切菜一個斬東西用的，還有一個蒸鍋，專門做蒸菜的，還有一個魚缸，專門養魚和養其它海鮮的，再就是還有一個水臺專門殺魚殺海鮮之類的，再就是有一個專門做涼菜的房間。基本上就差不多了！

九、飯店廚房墻面不貼瓷磚怎么裝修？

廚房墻面不貼瓷磚還可以有很多種裝飾材料，包括玻璃不銹鋼防火板以及涂料。其實每一種裝飾材料都有自己的優勢。在這間經典黑白色調的廚房里，利用一種防火板來設計廚房的墻面，還帶著印花裝飾，讓廚房墻面和貼了瓷磚一樣，這種板子裝飾的墻面也比較容易清潔。

白色的廚房特別整潔，廚房的墻面多半都是用瓷磚鋪設的，這間廚房利用了其他的裝飾材料來代替，擁有和瓷磚一樣的透亮度，也是比較容易清潔的，如果你的廚房不想采用瓷磚，可以嘗試一下防火板、不銹鋼等材料。飄窗為廚房帶進了陽光，讓廚房鍍上了一層光。

十、飯店廚房灶臺尺寸，飯店廚房灶臺標準尺寸是多少？

灶臺尺寸：

現代的灶臺包括灶具、水盆和操作臺三部分，基本都在同一水平高度。灶臺的高度與寬度應以人體工程學原理為依據，過高或過寬都不適宜。

高度：灶臺高度應在0.85m-0.85m之間或者0.93m-1.00m之間。

寬度：灶臺寬度應在0.46m-0.6m之間或0.56m-0.63m之間。

這里所講的高度與寬度都是灶臺的完成面，也就是完成之后的凈高度和凈寬度。其高度要從貼完地面磚的零高度起算，直到灶臺水平面。其寬度也是臺面的直徑最寬的距離，如果臺面外邊是弧形，其最寬直徑不應超過0.62m，然后自然彎曲過渡到最窄距離，其最窄直徑不應低于0.49m。

灶臺高度尺寸：

灶臺高度：灶臺高度應在0.86m-0.89m之間或者0.94m-1.00m之間。

灶臺寬度：灶臺寬度應在0.47m-0.5m之間或0.55m-0.62m之間。

這里所講的高度與寬度都是灶臺的完成面，也就是完成之后的凈高度和凈寬度。其高度要從貼完地面磚的零高度起算，直到灶臺水平面。其寬度也是臺面的直徑最寬的距離，如果臺面外邊是弧形，其最寬直徑不應超過0.62m，然后自然彎曲過渡到最窄距離，其最窄直徑不應低于0.47m。

煤氣灶臺尺寸：

煤氣灶臺大小根據你灶具的尺寸來做的，沒有固定大小，一般開孔煤氣灶臺尺寸有595*353mm、371*681mm、671*351mm、401*701mm，可以根據廚房的面積，設計需要確定。開孔尺寸，是要根據所買的煤氣灶臺尺寸的大小決定的，一般購買的灶臺的里面都會附上開孔尺寸的。

廚房灶臺禁忌：

1、避免水火相沖：灶位避免緊靠碗盆，爐灶屬火，而洗碗盆則屬水，故此兩者不宜及接近，更忌爐灶夾在兩水之間，例如在洗衣機和洗碗盆之間。

2、不宜尖角沖射：風水家認為尖角鋒利，容易造成損害，故此對于尖角沖射很忌諱，而爐灶是一家煮食養命的所在，倘若受到尖角沖射，便會對家人的健康有損。

3、不宜貼近睡房：灶生火熱，因煎炒時所產生的油煙對人體不適宜，故此爐灶向正房門固然不吉，尤其是睡房的更不適宜。